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CALLEBAUT

1911年ベルギーのウィーズという小さな町からすべてが始まりました。

最高の材料にだけこだわり世代から世代へとチョコレートの味わいを追い求めるCallebaut®のチョコレートは世界中のシェフやショコラティエに信頼されているブランドです。

また生産国ではなく農場や生産者などの単位で1銘柄としたシングルオリジンにもCallebaut®はこだわり、意外性のある風味と香りとトップノートが特徴的な世界でも非常に貴重な豆種を使用してオリジンクーベルチュールを丹念に作り続けています。

■ベルギーチョコレートの特徴
繊細なつくり:ベルギーチョコレートは原料カカオをきわめて細かく粉砕して造られます。

高いカカオ含有量:ベルギーチョコレートは他国と比べ高いカカオ含有量を誇ります。

カカオバターだけを使用:ベルギーではチョコレート作るに用いられる油脂はカカオバターのみとなります。

厳選されたカカオ豆:ベルギーでは長いチョコレート作りの当初から、最高品質のカカオ豆が使われます